Hier finden Sie die richtige Grillmethode und Garzeit für Ihr Grillgut
Um ein optimales Grillergebnis zu erzielen reicht es nicht aus, wenn man auf erstklassiges Equipment und qualitativ hochwertige Zutaten geachtet hat. Es ist insbesondere auch wichtig, die richtige Grillmethode anzuwenden und die optimale Garzeit zu wählen. Die nachfolgende übersicht soll Ihnen dabei helfen und Ihnen Richtwerte an die Hand geben.
Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei nur um Richtwerte handeln kann, da die genaue Zeit von vielen Faktoren mit beeinflusst wird, die hier nicht berücksichtigt werden können wie z.B. Größe des Grillgutes, Außentemperatur etc.
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Gemüse |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
|---|---|---|---|
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Auberginen |
in dicke Scheiben geschnitten, mit Salz, Pfeffer und öl |
Direkt |
5–8 Min. |
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Champignons |
Stiele abgeschnitten, mit Salz, Pfeffer und öl |
Direkt |
8–10 Min. |
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Fenchel |
4–5 dicke Scheiben o. Viertel, mit Salz, Pfeffer und öl |
Direkt |
12–15 Min. |
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Gemüsespieße |
gleich große Stücke, unterschiedliche Garzeiten beachten |
Direkt |
je nach Sorte |
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Kartoffeln |
kleine o. junge Kartoffeln vorgekocht |
Direkt |
bis knusprig |
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Kartoffeln |
größere Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Yamswurzeln in dicken Scheiben, öl |
Direkt |
10–12 Min. |
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Kartoffeln |
Baked Potatoes: große ganze Kartoffeln in Alufolie gewickelt |
Indirekt |
50–60 Min. |
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Knoblauch |
Zehen geschält, mit anderen Zutaten aufgespießt |
Direkt |
je nach Zutaten |
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Knoblauch |
Knollen halbiert, weich gegrillt |
Direkt |
8–10 Min. |
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Knoblauch |
ganze Knollen in Alufolie gewickelt |
Indirekt |
45–50 Min. |
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Kürbis |
je nach Größe ganz oder längs halbiert, öl, beidseitig grillen |
Direkt |
je 5–7 Min. |
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Lauch |
kleine oder mittlere Stangen, längs halbiert |
Direkt |
12–15 Min. |
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Maiskolben |
eingeweicht, mit Butter bestrichen, in Blätter oder Alufolie gewickelt |
Indirekt |
15–20 Min. |
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Paprikaschoten |
halbiert oder geviertelt, entkernt, öl |
Direkt |
6–8 Min. |
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Paprikaschoten |
ganz, mit Olivenöl bestrichen |
Indirekt |
15–20 Min. |
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Radicchio |
geviertelt, Schnittflächen mit öl bestrichen, einmal wenden |
Indirekt |
6–8 Min. |
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Spargel |
geschält, holzige Enden abgeschnitten |
Direkt |
8–10 Min. |
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Tomaten |
halbiert, bei starker Hitze grillen |
Direkt |
6–8 Min. |
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Zucchini |
längs halbiert o. in 3 Scheiben, Salz, Pfeffer, öl, beidseitig grillen |
Direkt |
Direkt |
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Zwiebeln |
große geschält, geviertelt, mit anderen Zutaten aufgespießt (kleine vorher kurz blanchiert) |
Direkt |
je nach Zutaten |
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Frühlingszwiebeln |
weiße und hellgrüne Teile in 2–3-cm-Stücke geschnitten, aufgespießt |
Direkt |
je nach Zutaten |
