Rezept: Gefüllte Portobello-Pilze

Zutaten für 4 Personen:

Portobello-Pilze

2

Schalotten fein geschnitten

Knoblauchzeh fein geschnitten

75 g

Pinienkerne

2 EL

Basilikum fein geschnitten

100 g

Ziegenkäse zerkrümelt

50 g

Pancetta gewürfelt

12 

Oliven geviertelt

Zubereitung:

Die Stiele der Portobellos entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten anschwitzen und den Pancetta, die Pinienkerne, den Knoblauch sowie die gewürfelten Stiele hinzugeben. Die Mischung 2 Min. gehen lassen und dann kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Die Masse nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack können zusätzlich noch Chiliflocken hinzugefügt werden. Nun die Pilze mit der Masse füllen und bei indirekter mittlere Hitze (180-200°C) 15 bis 20 Min. grillen.

Rezeptinfo:

Vorbereitungszeit:40 Min.

Zubereitungszeit:20 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Grillmethode: Indirekt