Miesmuscheln in Rieslingsud
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Zutaten für 4 Personen:
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3 kg |
Miesmuscheln |
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2 große |
Zwiebeln, fein geschnitten |
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2 Zehe/n |
Knoblauch, fein geschnitten |
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3 Stange/n |
Staudensellerie, klein gewürfelt |
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100 ml |
Riesling, trocken |
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2 cl |
Pernod (Anisschnaps) |
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etwas |
Salz |
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etwas |
Pfeffer |
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1 EL |
Petersilie, fein geschnitten |
Zubereitung:
Muscheln unter fließendem kalten Wasser waschen und - wenn nötig - abbürsten. Abtropfen lassen.
Weber® Wok bei direkter Hitze aufheizen. Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie darin anschwitzen. Muscheln hinzugeben, leicht salzen und pfeffern und mit Riesling und Pernod ablöschen. Alles kurz durchrühren. Deckel schließen. 4 – 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken und servieren.
Wichtig:
Muscheln, die vor dem Waschen offen sind oder Muscheln, die nach dem Kochen geschlossen sind, sind nicht zum Verzehr geeignet.
Rezeptinfo:
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Zubereitungszeit: 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Hilfsmittel: BBQ-System Rost, Wok Einsatz und Wok-Besteck
Grillmethode: Direkt
