Zutaten für 4 Personen:
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800 g |
Hähnchenbrust |
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400 g |
Kürbis (Hokkaido) in Würfel geschnitten (Kantenlänge etwa 1,5 cm) |
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1 Dose/n |
Kokosmilch |
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300 ml |
Sweet Chilli Sauce |
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1 EL |
Rote Currypaste |
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2 Stück/e |
Limetten (Saft und Schale) |
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20 ml |
Sojasauce |
Zubereitung:
1. Hühnchenbrust in große Würfel schneiden (3 cm Kantenlänge). Alle Zutaten für die Marinade verrühren und Hühnchen 2-3 Stunden darin im Kühlschrank einlegen.
2. Holzkohlegrill für direkte hohe Hitze (ohne Kohlekörbe, etwa 70 Long Lasting Briquettes) vorheizen.
3. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen und abtupfen. Hühnchenbrust und Kürbis abwechselnd auf die Mangalspiesse stecken (öfter drehen).
4. Etwa 20 Minuten grillieren bis alles gar ist. Zum Schluss mit der erwärmten Marinade (nicht gekocht) einpinseln.
Rezeptinfo:
Vorbereitungszeit: 3 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Grillmethode: Grillzeit direkt
