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Geflügel |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
|---|---|---|---|
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Ganzes Hähnchen |
ca. 1,2 kg |
Indirekt |
60–90 Min. |
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Halbes Hähnchen |
680–800 g |
Indirekt |
60–75 Min. |
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Hähnchenbrust (mit Knochen) |
ca. 230 g |
Direkt / Indirekt |
30–35 Min. |
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Hähnchenbrust (ohne Knochen) |
120–180 g |
Direkt |
10–12 Min. |
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Hähnchenkeule |
120–180 g |
Direkt / Indirekt |
30–45 Min. |
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Hähnchenflügel |
ca. 75 g |
Direkt / Indirekt |
30 Min. |
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Stubenküken |
350–450 g |
Indirekt |
45–60 Min. |
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Ganze Pute (generelle Richtlinie:11–13 Minuten pro 500 g) |
5,5–7 kg |
Indirekt |
2,5–3 Std. |
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Ganze Pute (generelle Richtlinie:11–13 Minuten pro 500 g) |
7–12 kg |
Indirekt |
3–4 Std. |
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Putenbrust |
ca. 1,5 kg |
Indirekt |
60–90 Min. |
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Putenbrust (ohne Knochen) |
ca. 1,7 kg |
Indirekt |
60–75 Min. |
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Putenkeule |
450–680 g |
Indirekt |
30–35 Min. |
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Putenbrustschnitzel |
0,5–1 cm dick |
Indirekt |
10–12 Min. |
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Putenbrustwürfel (Spieße) |
je ca. 2,5 cm groß |
Direkt |
30–45 Min. |
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Ganze Ente |
ca. 1,7 kg |
Direkt |
30 Min. |
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Entenbrustfilets |
ca. 220 g |
Indirekt |
45–60 Min. |
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Ganzer Fasan |
900 g–1,2 kg |
Indirekt |
60–90 Min. |
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Ganze Gans |
5–7 kg |
Indirekt |
60–75 Min. |
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Hähnchenbrustfilet |
120–150 g |
Direkt |
30–35 Min. |
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Hähnchenfleischwürfel (Spieße) |
ca. 2,5 cm dick |
Direkt |
10–12 Min. |
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Hühnerfrikadellen |
2 cm dick |
Indirekt |
30–45 Min.  |
