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Gemüse |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
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Auberginen |
in dicke Scheiben geschnitten, mit Salz, Pfeffer und Öl |
Direkt |
5–8 Min. |
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Champignons |
Stiele abgeschnitten, mit Salz, Pfeffer und Öl |
Direkt |
8–10 Min. |
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Fenchel |
4–5 dicke Scheiben o. Viertel, mit Salz, Pfeffer und Öl |
Direkt |
12–15 Min. |
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Gemüsespieße |
gleich große Stücke, unterschiedliche Garzeiten beachten |
Direkt |
je nach Sorte |
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Kartoffeln |
kleine o. junge Kartoffeln vorgekocht |
Direkt |
bis knusprig |
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Kartoffeln |
größere Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Yamswurzeln in dicken Scheiben, Öl |
Direkt |
10–12 Min. |
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Kartoffeln |
Baked Potatoes: große ganze Kartoffeln in Alufolie gewickelt |
Indirekt |
50–60 Min. |
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Knoblauch |
Zehen geschält, mit anderen Zutaten aufgespießt |
Direkt |
je nach Zutaten |
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Knoblauch |
Knollen halbiert, weich gegrillt |
Direkt |
8–10 Min. |
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Knoblauch |
ganze Knollen in Alufolie gewickelt |
Indirekt |
45–50 Min. |
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Kürbis |
je nach Größe ganz oder längs halbiert, Öl, beidseitig grillen |
Direkt |
je 5–7 Min. |
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Lauch |
kleine oder mittlere Stangen, längs halbiert |
Direkt |
12–15 Min. |
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Maiskolben |
eingeweicht, mit Butter bestrichen, in Blätter oder Alufolie gewickelt |
Indirekt |
15–20 Min. |
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Paprikaschoten |
halbiert oder geviertelt, entkernt, Öl |
Direkt |
6–8 Min. |
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Paprikaschoten |
ganz, mit Olivenöl bestrichen |
Indirekt |
15–20 Min. |
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Radicchio |
geviertelt, Schnittflächen mit Öl bestrichen, einmal wenden |
Indirekt |
6–8 Min. |
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Spargel |
geschält, holzige Enden abgeschnitten |
Direkt |
8–10 Min. |
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Tomaten |
halbiert, bei starker Hitze grillen |
Direkt |
6–8 Min. |
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Zucchini |
längs halbiert o. in 3 Scheiben, Salz, Pfeffer, Öl, beidseitig grillen |
Direkt |
Direkt |
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Zwiebeln |
große geschält, geviertelt, mit anderen Zutaten aufgespießt (kleine vorher kurz blanchiert) |
Direkt |
je nach Zutaten |
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Frühlingszwiebeln |
weiße und hellgrüne Teile in 2–3-cm-Stücke geschnitten, aufgespießt |
Direkt |
je nach Zutaten |
