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Lamm |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
|---|---|---|---|
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Lenden, Rippchen und dicke Koteletts |
ca. 2,5 cm dick |
Direkt |
10–12 Min. |
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Lenden, Rippchen und dicke Koteletts |
ca. 4 cm dick |
Direkt / Indirekt |
14–16 Min. |
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Beinscheiben |
ca. 2,5 cm dick |
Direkt |
10–12 Min. |
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Haxe, entbeint und flach |
ca. 1,7 kg |
Indirekt |
55–65 Min. |
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Haxe, entbeint als Rollbraten |
ca. 2,5 kg |
Indirekt |
1,5-2 Std. |
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Lammkarree |
1,5–1,8 kg |
Indirekt |
75–90 Min. |
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Rippenspeer |
1,2–1,5 kg |
Indirekt |
75–90 Min. |
