|
Rind/Kalb |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
|---|---|---|---|
|
Lendensteak, Filetsteak, T-Bone-Steak und Ochsensteak |
ca. 2,5 cm dick |
Direkt |
10–12 Min. |
|
Lendensteak, Filetsteak, T-Bone-Steak und Ochsensteak |
ca. 4 cm dick |
Direkt |
14–16 Min. |
|
Lendensteak, Filetsteak, T-Bone-Steak und Ochsensteak |
ca. 5 cm dick |
Direkt / Indirekt |
15–20 Min. |
|
Rumpsteak |
450–900 g |
Direkt / Indirekt |
12–15 Min. |
|
Bruststück |
ca. 2,5 kg |
Indirekt |
2,5–3 Std. |
|
Lendenbraten (ohne Knochen) |
1,8–2,8 kg |
Indirekt |
2–2,5 Std. |
|
Kalbssteak |
ca. 2 cm dick |
Direkt |
10–12 Min. |
|
Kalbssteak |
ca. 2,5 cm dick |
Direkt |
ca. 14 Min. |
|
Kalbssteak |
ca. 3,5 cm dick |
Direkt |
16–18 Min. |
|
Hamburger |
ca. 2 cm dick |
Direkt |
ca. 10 Min. |
