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Schalentiere |
Gewicht/Größe |
Methode |
Dauer |
|---|---|---|---|
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Ganze Königskrabbe/Taschenkrebs |
ca. 1,2 kg |
Direkt |
10–12 Min. |
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Ganzer Hummer |
ca. 900 g |
Direkt / Indirekt |
18–20 Min. |
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Hummerschwanz |
ca. 230–280 g |
Direkt |
8–12 Min. |
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Garnelen und Kaisergranat mit Schale |
mittelgroß |
Direkt |
4–5 Min. |
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(ohne Schale jeweils etwa |
groß |
Direkt |
5–6 Min. |
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1–2 Minuten weniger) |
sehr groß |
Direkt |
6–8 Min. |
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Jakobsmuscheln |
2,5–5,0 cm Ø |
Direkt |
4–6 Min. |
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Venusmuscheln |
mittelgroß |
Direkt |
5–8 Min. |
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Austern |
klein |
Direkt |
3–6 Min. |
