Zutaten für 4 Personen:
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4 Stück/e |
Portobellos |
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2 Stück/e |
Schalotte fein geschnitten |
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1 Stück/e |
Knoblauchzehe fein geschnitten |
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75 g |
Pinienkerne |
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2 EL |
Basilikum fein geschnitten |
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100 g |
Ziegenkäse zerkrümelt |
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50 g |
Pancetta gewürfelt |
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12 Stück/e |
Oliven geviertelt |
Zubereitung:
Die Stiele der Portobellos entfernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten anschwitzen und den Pancetta, die Pinienkerne, den Knoblauch sowie die gewürfelten Stiele hinzugeben. Die Mischung 2 Min. gehen lassen und dann kurz abkühlen lassen. Im Anschluss die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. Die Masse nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack können zusätzlich noch Chiliflocken hinzugefügt werden. Nun die Pilze mit der Masse füllen und bei indirekter mittlere Hitze (180-200°C) 15 bis 20 Min. grillen.
Rezeptinfo:
Vorbereitungszeit: 40 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Grillmethode: Indirekt
