Grilliere live mit Stüssi das perfekte Ostermenü

 


Grüner Spragel Brot Salat – 12:00 Uhr

Zutaten

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 200g Cherry Tomaten, halbiert
  • 2 EL weisser Balsamico Essig
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben Brot, angeröstet
  • 50 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch

Der passende Wein: Biancolo di Toskana 2018



Lachs von der Planke und Avocado Limetten Koriander Sauce – 14:00 Uhr

Zutaten

  • 1 Seite Lachs
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Limetten , Zeste
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2-3 EL Sesamsamen
  • Salz und Pfeffer

Avocado Limetten Koriander Sauce

  • 1 reife Avocado
  • 2 Becher Griechischer Yoghurt
  • 1 Limette, Saft und Zeste
  • 2 EL Koriander, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer

Der passende Champagner: Deutz Rosé Sakura



FlankSteak "Southern Style" – 16:00 Uhr

Zutaten

  • 1 FlankSteak
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Chili Mittel scharf
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Limette

Der passende Wein: Valdaya Magnum 2016