Grüner Spragel Brot Salat – 12:00 Uhr
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 200g Cherry Tomaten, halbiert
- 2 EL weisser Balsamico Essig
- 4 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Brot, angeröstet
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- 1 kleiner Bund Schnittlauch
Der passende Wein: Biancolo di Toskana 2018
Lachs von der Planke und Avocado Limetten Koriander Sauce – 14:00 Uhr
Zutaten
- 1 Seite Lachs
- 2 EL Sesamöl
- 2 Limetten , Zeste
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 2-3 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
Avocado Limetten Koriander Sauce
- 1 reife Avocado
- 2 Becher Griechischer Yoghurt
- 1 Limette, Saft und Zeste
- 2 EL Koriander, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Der passende Champagner: Deutz Rosé Sakura
FlankSteak "Southern Style" – 16:00 Uhr
Zutaten
- 1 FlankSteak
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Chili Mittel scharf
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Limette
Der passende Wein: Valdaya Magnum 2016
