Grillieren ist einfacher, als viele denken. Zwei, drei einfache Tricks genügen, und schon schmecken Steaks und andere Köstlichkeiten gleich nochmal so gut. Stephan Scheidegger ist Grillmaster an der Weber Grill Academy in Thalwil und verrät in diesem Interview, worauf es ankommt.
Für Gourmets ist klar: Zum Grillieren gibt es nichts Besseres als Fleisch von Wagyu-Rindern. Einziger Nachteil: Es ist schwer zu bekommen. Ausser für die Kundinnen und Kunden von Vanoli in Thalwil: Ab sofort führen wir reinrassiges Wagy des Schweizer Züchters Kedaka. Für alle, die das Besondere lieben! Aber woher kommt das Wagyu-Fleisch? Was macht das Edelfleisch so einzigartig? Und wie bereite ich
