Was gibt es Besseres als den genüsslichen Duft von saftigem Fleisch in der Nase, während dem du die Sonne im Liegestuhl geniesst? Oder das unverwechselbare Aroma von leckeren, geräucherten Gerichten, die auf dem Grill brutzeln beim Entspannen? So gemütlich war Grillieren noch nie! Begleite uns auf einer Reise durch die Welt des Grillierens, in der wir den neuesten Stern am Grillhimmel entdecken: den Pelletgrill. Von seiner spannenden Geschichte über seine einzigartige Funktionsweise bis hin zu den Unterschieden und Vorteilen gegenüber den klassischen Holzkohle- und Gasgrills – und weshalb saftige Spareribs nach dem Schwumm im kalten Wasser auf dich warten.
Von wo der Pelletgrill kommt und wieso er bei Grillmeistern immer beliebter wird
Der Pelletgrill, eine relativ junge Erfindung in der Geschichte des Grillierens, hat einen faszinierenden Ursprung. Er wurde in den 1980er Jahren von Joe Traeger in den USA entwickelt. Der selbsternannte Grillenthusiast suchte einen Weg, die Temperatur beim Grillieren präziser zu steuern und den Rauchgeschmack besser zu nutzen. Seine Erfindung boomte nicht sofort, den meisten war das schnelle BBQ lieber, als stundenlanges Garen. Der Pelettgrill brauchte deshalb auch einige Zeit, bis er vor wenigen Jahren den Weg in die Gärten Europas gefunden hat. Seitdem hat die Popularität von Pelletgrills stetig zugenommen, insbesondere in den letzten drei Jahren. Während die traditionellen Grills wie Gas- oder Holzkohlegrills ihren Charme haben, ziehen Pelletgrills immer mehr Grillmeister in ihren Bann - und das aus gutem Grund.
Einer der Hauptgründe für die zunehmende Beliebtheit von Pelletgrills ist ihre Vielseitigkeit. Sie können grillieren, räuchern, braten und sogar backen. Zudem ermöglicht die präzise Temperaturkontrolle, die beim Pelletgrill möglich ist, eine gleichmässige und konstante Hitze. Das macht sie ideal für langsame Garprozesse und Räuchern. Mit der steigenden Anzahl von Menschen, die sich für die hohe Grillkunst interessieren, ist es nicht verwunderlich, dass Pelletgrills immer mehr Fans gewinnen.
Wie funktioniert ein Pelletgrill?
Ein Pelletgrill, im Gegensatz zu herkömmlichen Grills, nutzt Holzpellets als Brennstoff. Aber wie genau funktioniert das? Zuerst füllst du den Vorratsbehälter des Grills mit Holzpellets. Diese Pellets werden dann automatisch in eine Brennkammer befördert, wo sie durch eine elektrisch beheizte Zündspule entzündet werden. Ein integrierter Ventilator sorgt dafür, dass die Hitze und der Rauch gleichmässig im Garraum verteilt werden.
Die Menge an Pellets, die in die Brennkammer befördert wird, bestimmt die Temperatur im Garraum. Und das Beste daran ist, dass diese Temperatur sehr präzise eingestellt werden kann - oft bis auf den Grad genau. Dies eröffnet eine ganz neue Welt der Grillmöglichkeiten und macht den Pelletgrill zu einem äusserst vielseitigen Gerät. 
Was sind Pellets und wie werden sie hergestellt?
Pellets sind kleine, zylinderförmige Stücke aus gepresstem Holz. Sie werden aus Sägemehl und Holzspänen hergestellt, die bei der Holzverarbeitung anfallen. Diese Reste werden getrocknet und dann unter hohem Druck zu Pellets verpresst. Das Ergebnis sind kleine, dichte Holzpellets, die sich ideal zum Grillieren eignen. Der hohe Druck während der Herstellung sorgt dafür, dass das im Holz enthaltene Lignin - ein natürliches Bindemittel - freigesetzt wird und die Pellets zusammenhält. Daher enthalten gute Qualitätspellets keine zusätzlichen Bindemittel oder Chemikalien.
Der wahre Charme von Pellets liegt in ihrer Vielfalt. Unterschiedliche Holzarten erzeugen verschiedene Raucharomen, was den Geschmack des Grillguts erheblich beeinflussen kann.
Geschmacksvielfalt von Pellets – Welche Pellets passen zu welchem Gericht?
Pellets aus Erle bieten ein sehr mildes, leicht süsses Aroma. Sie eignen sich besonders gut für Fisch und Geflügel. Pellets aus Eiche hingegen erzeugen ein starkes, robustes Raucharoma, das ideal für rotes Fleisch wie Rind und Lamm ist. Pellets aus Buche sind ziemlich vielseitig und liefern ein mittleres Raucharoma, das sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch passt.
Pellets aus Kirschholz sind eine ausgezeichnete Wahl, wenn du einen süssen und fruchtigen Rauchgeschmack erzeugen möchtest. Sie harmonieren hervorragend mit Geflügel und Schweinefleisch, können aber auch zum Räuchern von Fisch und Meeresfrüchten verwendet werden. Pellets aus Apfelholz erzeugen ein sehr mildes, süsses und fruchtiges Aroma, das perfekt zu Geflügel und Schweinefleisch passt, aber auch Gemüse einen angenehmen Geschmack verleiht.
Die Verwendung unterschiedlicher Pellets zum Grillieren ist ein spannendes Experiment und ermöglicht es dir, dein Grillgut auf vielfältige Weise zu veredeln und deinen Gästen immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu bieten.
Pelletgrill anwerfen und ab in die Badi
Stell dir vor: Es ist ein strahlend sonniger Sommertag und du bist hin- und hergerissen zwischen der Lust, saftige Spareribs auf dem Grill zu garen und dem Verlangen, dich in die kühlen Wellen des Wassers zu stürzen. Kein Dilemma, wenn du einen Pelletgrill im Garten hast.
Mit einem Pelletgrill kannst du einfach die Temperatur einstellen, das Fleisch auflegen und dann deine Tasche packen und dich auf den Weg in die Badi machen. Während du deine Bahnen ziehst, arbeitet der Pelletgrill zu Hause leise vor sich hin und gart deine Spareribs auf den Punkt. Die Pellets füttern den Grill automatisch und halten die Temperatur konstant, ganz ohne deine Aufsicht. Keine Sorgen mehr, dass das Fleisch verbrennt oder dass die Temperatur nicht richtig gehalten wird. Fast so, als hätte der Grill einen eingebauten Bademeister, der auf dein Fleisch aufpasst, während du deine Abkühlung geniessen.
Wie unterscheidet sich ein Pelletgrill von Gasgrill, Holzkohlegrill und Elektrogrill?
Pelletgrills unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht von ihren Pendants. Im Vergleich zu Gasgrills bieten sie ein intensiveres Raucharoma, ähnlich dem von Holzkohlegrills. Aber während Holzkohlegrills oft schwieriger zu handhaben und zu kontrollieren sind, bieten Pelletgrills eine einfache und genaue Temperatursteuerung. Dies macht sie ideal für langsame Garprozesse und für Gerichte, die eine präzise Temperatursteuerung erfordern.
Im Vergleich zu Elektrogrills, die zwar auch eine präzise Temperatursteuerung bieten, können Pelletgrills ein besseres Geschmackserlebnis durch das Raucharoma der Holzpellets bieten. Dies macht sie zu einer attraktiven Option für diejenigen, die den Komfort von Elektrogrills, aber auch das rauchige Aroma von Holzkohlegrills suchen. Zusammengefasst, Pelletgrills vereinen das Beste aus allen Welten: die Präzision von Gas- und Elektrogrills, das Aroma von Holzkohlegrills und eine zusätzliche Vielseitigkeit, die sie zu einer ausgezeichneten Wahl für jeden seriösen Grillmeister macht.
Wir machen dir den Einstieg in die Welt des Pelletgrills noch süsser: Kaufe deine neue Gartenattraktion und sichere dir ein Geschmacksfeuerwerk – zu deinem neuen Pelletgrill schenken wir dir gleich 9 Säcke mit den besten Aromas. Gutes Grillieren!
