Chili con Carne Rezept

Heute wird es extra scharf! Stüssi zeigt dir, wie du ein echt mexikanisches Chili con Carne auf dem Grill zubereitest.

Zu Beginn stelle ich die Gusspfanne für fünf Minuten auf den 180 Grad heissen Grill.

Nun hacke ich eine grosse Zwiebel, drei Zehen Knoblauch und vier Chillies in grobe Stücke.

Jetzt gebe ich drei Esslöffel Olivenöl in die vorgeheizte Gusspfanne. 

Ich brate die Zwiebel, den Knoblauch, die Chillies, die Jalapeños und das Hackfleisch an.

Anschliessend würze ich das Chili mit meiner selbstgemachten Würzmischung (Cayenne, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Salz, und Thymian).

Als nächstes hacke ich meine Fleischtomaten klein, gebe sie in die Gusspfanne und schliesse den Deckel des Grills.

Nach fünf Minuten füge ich die Bohnen und den Mais hinzu. 

Nun schliesse ich den Deckel wieder. 

Nach 20 Minuten ist mein chili con carne fertig.

Chili con Carne from the grill 

Today it’s going to be extra hot! Stüssi is going to show you how to prepare an authentic, Mexican chili con carne on the grill. 

First, place the cast-iron skillet on the grill for 5 minutes at 180 degrees.

Chop a large onion, three cloves of garlic and four chillies in large pieces. Use thai chillies for an extra kick. 

Add three tablespoons of olive oil into the preheated cast-skillet pan. 

Add the onions, garlic and chillies to the pan. Next, add the jalapeno peppers soaking in vinegar into the pan with the meat. 

Season the chili with a home-made spice mix (cayenne pepper, hungarian paprika, pepper, rosemary, salt and thyme).  Throw over the meat and mix with tongs. 

Next, chop the beef tomatoes into small pieces, adding them to the skillet and then close the lid of the grill. 

After 5 minutes, add the beans and sweetcorn. Use a mix of beans - kidney, white and borlotti beans. 

Mix together and close the lid again

20 minutes later, the chili con carne - Stüssi style - is ready. 

Mmhh - spicy - it’s really spicy!