Fritatten mit Süsskartoffeln
Geh in Deckung, denn jetzt schlägt Stüssis’ Eiweissbombe ein!
Als erstes schlage ich sechs Eier auf und gebe sie in eine Schüssel.
Dann gebe ich einen Schluck Milch und eine Prise Salz dazu und verrühre die Masse mit einer Gabel.
Die Gusspfanne steht bereits seit 10 Minuten auf dem Grill und ist nun so richtig heiss.
Ich lege ein Stück Butter in die Pfanne. Sobald er geschmolzen ist, gebe ich eine fein gehackte Schalotte und zwei fein geschnittene Knoblauchzehen dazu.
Danach kommen die Süsskartoffeln in die Pfanne.
Nach etwa 10 Minuten sind sie weich gegart.
Ich leere die vorbereitete Masse dazu, reduziere die Temperatur des Grills auf die Hälfte und schliesse den Deckel.
In der Zwischenzeit schneide ich den Koriander.
Zwischendurch öffne ich den Grill nochmals kurz, um der Masse mit etwas Pfeffer ein wenig Pepp zu verleihen.
Meine Frittata ist ready, wenn die Oberfläche fest ist. Das ist in der Regel nach rund acht Minuten der Fall.
Ich nehme die Gusspfanne vom Grill und dekoriere sie mit dem geschnittenen Koriander.
Fertig ist das Bodybuilder Special – Stüssi Style!
Frittata with sweet potatoes
Take cover - here comes a protein-bomb Stüssi style!
First, beat 6 eggs in a bowl, adding a little milk and a pinch of salt.
Add some butter to the pre-heated cast-iron skillet. As soon as the butter is melted, add a finely chopped shallot and two cloves of finely chopped garlic and stir.
Add the chopped sweet potatoes to the pan.
After 10 minutes and when the potatoes are soft, add the egg mixture into the pan, reducing the temperature by half so that it doesn’t burn and close the lid.
Meanwhile chop the coriander.
Add some pepper to the mix on the barbecue.
When the surface is firm, the Frittata is ready. This usually takes around 8 minutes.
Take the pan off the barbecue and garnish with coriander.
And there we have it - a meal fit for a bodybuilder - Stüssi style!
