Chicken im Holzwrap
Heute zeige ich dir, wie du eine saftige Pouletbrust für deinen Taco grillierst!
Zuerst lege ich die Wood Wraps in kaltes Wasser.
Dann würze ich die Pouletstücke mit Stüssi’s Chicken Rub.
Nach 20 Minuten nehme ich die Wood Wramps aus dem Wasser und lege je eine Pouletbrust auf einen Wrap.
Danach belege ich das Poulet mit Jalapeño und zwei Limettenscheiben.
Anschliessend wickle ich die Wood Wraps ein und binde eine Schnur darum, die sich in der Wood Wraps Packung befindet.
Nun lege ich die Wraps auf den vorgeheizten Grill (200°) und schliesse den Deckel.
Nach 25 Minuten messe ich die Kerntemperatur. Sie sollte 70 bis 80 Grad betragen.
Als nächstes lege ich die Tacos in den oberen Grillstock.
Als nächstes nehme ich die Wraps vom Grill und entferne die Schnur.
Nun schneide ich das saftige Poulet in kleine Stücke und fülle die aufgewärmten Tacos mit Salsa Sauce und Poulet Stücken.
Zu guter Letzt lege ich noch ein Stückchen Zwiebel dazu, sowie ein Cherry Tomätchen.
Und fertig ist der Taco – Stüssi Style
Chicken in wooden wraps
Today, I am going to show you how to make a succulent chicken filler for your taco!
First, lay the “wood wraps” in cold water.
Then, season the chicken pieces with Stüssi’s chicken rub mix.
After 20 minutes, remove the wood wraps from the water and shake off any traces of water. Lay a chicken breast onto one wrap.
Garnish with jalapeño peppers and two slices of lime.
Wrap the wood wraps tightly and tie the string around them, so that the stuffing remains inside.
Next lay the wraps onto the pre-heated barbecue (200 degrees) and close the lid.
After 25 minutes, measure the temperature with a meat thermometer. This should be at 70-80 degrees.
Lay the tacos on the top barbecue shelf.
Remove the wraps from the barbecue and cut the string.
Cut the succulent chicken in small pieces and fill the warm tacos with salsa sauce and chicken pieces.
Last but not least, add a piece of onion and some cherry tomatoes.
And there we have it - Tacos - Stüssi Style!
