Raclettebrot
Mein Raclettebrot vom Grill lässt alle schmelzen!
Als erstes brate ich Speckwürfel und Schalotten-Scheiben auf der Plancha an.
Danach schneide ich in die Baguettebrötchen der Länge nach in zwei Hälften und belege jede Hälfte mit Raclettekäse.
Anschliessend lege ich die Brötchen auf den Pizzastein. Damit stelle ich sicher, dass der Käse nicht durch den Grillrost tropft.
Als nächstes verteile ich die Speckwürfel und die Schalotten-Scheiben auf den Brötchen.
Für Leute, die es gerne scharf mögen, gebe ich noch Chili Stücke dazu.
Danach schliesse ich den Grilldeckel.
Nach zwei Minuten hebe ich den Deckel wieder an und gebe noch ein wenig Gewürz über die Brötchen. Ich persönlich bevorzuge den «Alpen Chili Mix».
Nach weiteren 10 Minuten mit geschlossenem Deckel sind meine Raclette-Brote fertig.
Ich richte die Brote auf einem Holzbrett schön an und kann nur noch sagen: «Raclette -Brot, Stüssi Style - I love it!»
Raclette-on-bread
My raclette-on-bread made on the barbecue will melt your heart!
First, fry some diced bacon and sliced shallots on the griddle.
Then cut a baguette in two length-wise and put raclette cheese on both sides. Use your favourite raclette cheese - plain, paprika or garlic.
Put the baguette onto the pizza stone - as this is more practical and ensures that the cheese won’t drip through the barbecue grate and make it hard to clean.
Next, divide the diced bacon and the shallots onto the baguette.
For those who like it spicy, add chili pieces too.
Then close the barbecue lid.
After 2 minutes, check the raclette and add some spice over the baguette. Personally, I prefer the “Alpen Chili Mix.”
Close the lid and after 10 minutes, the raclette-on-bread is ready.
Put the baguette on a wooden board and there we have it - raclette-on-bread - Stüssi-style - what’s not to love!
See how easy and quick it is to make tasty raclette-on-bread on the barbecue! Who says you can’t barbecue in winter!
