Shrimps:
Mit diesen Shrimps haust du jeden Besuch aus den Socken!
Als erstes hacke ich eine Chilischote und fünf Knoblauchzehen.
Danach giesse ich etwas Olivenöl in die vorgeheizte Gusspfanne und brate die geschnittene Chilischote und den Knoblauch an.
Die Shrimps röste ich ohne Schalen eine Minute pro Seite auf dem Grillrost an.
Nun kippe ich 40 Gramm Butter in die Gusspfanne und verschmische alles.
Danach gebe ich noch eine Prise gemischte Pfefferkörner in die Pfanne.
Als nächstes schneide ich zwei Frühlingszwiebeln und lege die Ringe ebenfalls in die Pfanne.
Nach einer Minute sind die Shrimps orange und ich kann sie wenden.
Nach dem Wenden gebe ich geschnittenen Schnittlauch in die Pfanne und stelle die Temperatur auf die kleinste Stufe.
Um dem Ganzen noch etwas Säure zu vermitteln, gebe ich Limettenzesten in die Pfanne und rühre alles auf.
Danach erhöhe ich die Hitze und gebe die Shrimps in die Pfanne.
Zu guter Letzt verteile ich den Ruccola und vier Limettenschnitze auf einem Brett und lege die Shrimps darüber.
Ich träufle den übriggebliebenen Saft über die Shrimps und lege die Frühlingszwiebel-Ringe darauf.
Fertig sind die besten Shrimps, die euch je untergekommen sind!
Shrimps
With this shrimp dish, you will knock the socks off your guests!
First, chop a chili pepper and 5 cloves of garlic.
Next, pour some olive oil in a pre-heated cast-iron skillet and fry the chopped chili and garlic.
Brown the shrimps (without their shells) for a minute each side directly on the griddle.
Now tip 40gm butter in the cast-iron skillet and mix everything together.
Then add a pinch of mixed peppercorns into the skillet.
Next, cut two spring onions and put the rings into the skillet.
After a minute and once the shrimps are orange, turn them over.
Add the cut chives into the skillet and turn down the heat to the lowest temperature.
To give the mixture a little tartness, grate some lime zests into the skillet and stir everything together.
Then, turn up the heat and add the shrimps to the skillet. Mix everything together.
Last but not least, divide the rucola salad on a board and garnish with lime slices and lay the shrimps over them.
Drizzle the remaining juice over the shrimps and lay the spring onion rings on top.
And there we have it - the best shrimps you’ll ever had are ready!
