Rezept Poulet mit Härdöpfel
Poulet mit Härdöpfel – so ein leckeres Poulet hast du noch nie gehabt!
Als erstes schneide ich die Raclette-Kartoffeln in Viertel.
Danach gebe ich reichlich Olivenöl in eine heisse Gusspfanne und brate die Kartoffeln mit ein paar Rosmarinzweigen an.
Als nächstes schneide ich drei schräge Scheiben Chilli und viertele den ungeschälten Knoblauch.
Jetzt gebe Chilli, Knoblauch und eine Prise Salz zu den Kartoffeln. Anschliessend vermische ich alles kurz und schliesse den Deckel.
Als nächstes bereite ich die Marinade zu.
Ich gebe fertiges Pouletgewürz in eine Schale.
Dazu gebe ich Olivenöl, fein gehackten Thymian und fein gehackten Koriander.
Danach drücke ich eine Limette weich und entsafte sie. Den Saft gebe ich zur Marinade und verrühre alles.
Als nächstes schneide ich dem Poulet mit einer Pouletschere das Rückgrat auf und lege es mit der Unterseite auf den Tisch.
Danach mariniere ich das Poulet.
Die Marinade verteileli ich mit der Hand auch unter der Haut.
Zudem schneide ich eine Limette in Scheiben und lege sie unter die Haut.
Danach drehe ich das Poulet um und mariniere die Oberseite.
Nach dem Marinieren lege ich das Poulet mit der Unterseite auf den Grillrost.
Vier Minuten später wende ich die Kartoffeln nochmals und lege das Poulet mit der Unterseite darauf.
Nach 60 Minuten ist mein «Poulet mit Härdöpfel» fertig.
Today’s special - “chicken and potatoes in a pan"
First, cut the raclette potatoes into quarters.
Then pour a generous amount of olive oil into a cast-iron skillet on the bbq and fry the potatoes with a sprig of rosemary (halve the rosemary and throw on top of the potatoes).
Next, cut three slanted slices of chili and and quarter some unpeeled garlic and add to the skillet with a pinch of salt.
Mix everything together and close the lid.
Next, prepare the marinade.
Add the ready-made chicken spice into a bowl.
Then, add olive oil, finely chopped thyme and coriander.
Soften a lime by rolling it on the wooden board, then halve and squeeze the juice, adding it to the marinade and mix everything together.
Next, use a pair of meat scissors to cut open the back of the chicken and lay this with the underside on the wooden board.
Marinate the chicken. Use your hands to marinade all over, also under the skin.
Cut a lime into slices and put them under the skin too.
Turn the chicken over and marinade the topside.
Put the chicken on the bbq underside down.
Four minutes later, turn the potatoes in the skillet and add the chicken on top of them.
60 minutes later, serve the “chicken in a pan” directly at the table from the skillet - simply perfect!
