Rezept Vegi Club Sandwich
Nicht nur für Vegetarier: Heute gibt es mein Vegi Club Sandwich.
Zuerst schneide ich die Zucchini und die Auberginen in 5 bis 8 Millimeter dicke Streifen.
Als nächstes schneide ich dem Fenchel den Strunk ab und breche die Fenchelblätter heraus.
Danach schneide ich die Fenchelblätter in je drei Streifen.
Ich gebe das ganze Gemüse in eine Schüssel und giesse Olivenöl darüber. Dann kommen noch Salz und Pfeffer hinzu.
Nun schneide ich den Halloumi in zentimeterdicke Streifen und lege ihn bei indirekter Hitze auf den Grill.
Jetzt lege ich das Gemüse auf den Grill und schliesse den Deckel.
Nach zwei Minuten wende ich das Gemüse und röste kurz die Toasts an.
Wenn die Toasts auf beiden Seiten gut geröstet sind, nehme ich sie vom Grill.
Als nächstes bestreiche ich die Toasts mit Feigenkompott.
Nach zwei Minuten nehme ich das Gemüse vom Grill und verteile es gleichmässig auf den Toasts.
Dann nehme ich die Halloumi Scheiben vom Grill und schneide sie ihn in kleine Streifen. Die Streifen verteile ich auf dem Sandwich.
Zum Schluss verteile ich Radieschensprossen auf dem Halloumi.
Deckel drauf, schön anrichten und fertig ist mein Vegi Club Sandwich.
Not just for vegetarians - today we are going to make my vegi club sandwich.
First, cut the courgettes and aubergines into 5-8mm thin strips.
Next, slice off the bottom of the fennel, remove the fennel stems and cut the fennel leaves, slicing them into three strips.
Put all the vegetables into a bowl and pour olive oil over them. Then season with a good salt - such as sea salt. Season with pepper.
Cut the Halloumi cheese into cm thick strips. Now put the vegetables on the bbq on the lower grill so they can cook via direct heat.
Put the Halloumi cheese above the vegetables so it cooks with indirect heat and close the lid.
After two minutes, turn the vegetables over and brown the slices of bread. The bread only needs about 30 seconds each side - no longer otherwise it will dry out.
Once the bread is brown on both sides, remove them from the bbq.
Next, spread fig compote over the slices of bread.
After two minutes, take the vegetables off the bbq and divide them equally on both slices of bread.
Then take the Halloumi slices off the bbq and cut them into small strips. Divide the strips equally on both slices of bread.
Finally, spread the radish sprouts on the Halloumi and top with the second slice of bread.
Cut the sandwich into two triangles and there you have it - my vegi club sandwich.
