Rezept: Gefüllte Paprika

Zutaten für 6 Personen: 

4

mittelgrosse Paprika (2 rote und 2 gelbe)

ein bisschen

Olivenöl

200g

Mozzarella

4

Kirschpaprika aus dem Glas, abgetropft und fein gehackt
(bei sehr scharf eingelegtem Kirschpaprika entsprechenddie Menge verringern)

150 g

Ricotta

2 EL

gehackte frische Oreganoblätter

1 EL

gehackte Thymianblätter

4 EL

Kapernäpfel

18

schwarze Oliven

3

Knoblauchzehen

ein bisschen

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika längs aufschneiden, so dass Sie kleine, flache Stücke erhalten, welche Sie füllen können. Samen und Scheidewände entfernen. Die Hälften mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit der hohlen Seite nach oben auslegen.

Den Mozzarella zerpflücken und auf die Paprikahälften verteilen. Mit gehackter Kirschpaprika bestreuen. Würzen und den Ricotta darüberbröseln, anschliessend Oreganoblätter, Thymian und Oliven darauf verteilen. Danach Kapernäpfel halbieren und ebenfalls auf die Paprika legen. Den Knoblauch mit dem restlichen Öl vermengen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa die Hälfte davon über die Füllung geben.

Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6 Minuten grillieren. Die restliche ölmischung über die Paprikahälften geben und noch einmal 6-8 Minuten grillieren, bis der Käse geschmolzen ist.

Rezeptinfo:

Vorbereitungszeit:10 Min.

Zubereitungszeit:30 Min.

Schwierigkeitsgrad:Leicht

Grillmethode: Indirekt