Zutaten für 6 Personen:
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4 |
mittelgrosse Paprika (2 rote und 2 gelbe) |
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| ein bisschen |
Olivenöl |
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200g |
Mozzarella |
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4 |
Kirschpaprika aus dem Glas, abgetropft und fein gehackt |
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150 g |
Ricotta |
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2 EL |
gehackte frische Oreganoblätter |
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1 EL |
gehackte Thymianblätter |
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4 EL |
Kapernäpfel |
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18 |
schwarze Oliven |
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3 |
Knoblauchzehen |
| ein bisschen |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Die Paprika längs aufschneiden, so dass Sie kleine, flache Stücke erhalten, welche Sie füllen können. Samen und Scheidewände entfernen. Die Hälften mit 1 EL Olivenöl bestreichen und mit der hohlen Seite nach oben auslegen.
Den Mozzarella zerpflücken und auf die Paprikahälften verteilen. Mit gehackter Kirschpaprika bestreuen. Würzen und den Ricotta darüberbröseln, anschliessend Oreganoblätter, Thymian und Oliven darauf verteilen. Danach Kapernäpfel halbieren und ebenfalls auf die Paprika legen. Den Knoblauch mit dem restlichen Öl vermengen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa die Hälfte davon über die Füllung geben.
Bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 6 Minuten grillieren. Die restliche ölmischung über die Paprikahälften geben und noch einmal 6-8 Minuten grillieren, bis der Käse geschmolzen ist.
Rezeptinfo:
Vorbereitungszeit:10 Min.
Zubereitungszeit:30 Min.
Schwierigkeitsgrad:Leicht
Grillmethode: Indirekt
